甘草酸
【基本信息】
中文名称：甘草酸
英文名称：Glycyrrhizic acid
中文别名：甘草甜素；甘草皂甙；甘草提取物
CAS号：1405-86-3
分子式：C42H62O16
分子量：822.93
EINECS号：215-785-7
产品性状：白色结晶性粉末，无臭，有特殊甜味，甜度约为蔗糖的200倍，显甜迟后，但留甜时间长。
溶解特性：甘草酸难溶于冷水，易溶于热水，不溶于油脂，其热水溶液冷却后呈黏稠冻胶状，溶于丙二醇。
测定成分：甘草酸A+甘草酸B
产品规格：甘草酸10%-98%
【质量指标】
以甘草酸A95%（UV检测）作参考：
性状：本品为淡黄色细粉末，无臭，有特殊甜味。
溶解性：本品易溶于乙醇，微溶于水，难溶于氯仿和乙醚
澄清度：溶液应微黄澄清
重金属：≤20ppm
砷盐：≤2ppm
干燥失重：≤6.0%
炽灼残渣：≤0.2%
【主要用途】
1.甘草酸可用作甜味剂、调味剂、香味增强剂。
2.我国民间惯用于酱及酱制品、腌渍品等。由于具有各种生理活性，具有养发育发的显著效果，可作为头发营养制品及护肤制品的添加剂。在护肤用品中使用可增强其他活性物在防晒、增白、止痒、调理、愈疤方面的疗效。
【常规包装】
25kg纸板桶
甘草酸